Pani Walewska
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- Kruche ciasto:
500 g mąki pszennej
1/2 szkanki cukru pudru
250 g margaryny
6 żółtek
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na bezę:
6 białek
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa kremowa:
3 łyżki cukru
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
2 szklanki mleka
250 g margaryny
Dodatkowo:
1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
150 g płatków migdałowych
Wystaw ocenę:
4.98 (192 ocen)
Pani walewska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wykonanie ciasta kruchego: Wszystkie składniki wyrobić. Wykonanie bezy: Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo i małymi partiami cukier. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać. Dwie foremki o wymiarach 25x40 wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta wyłożyć na spód, rozwałkować i wyrównać. Na nim posmarować połowę dżemu z czarnej porzeczki. Następnie wyłożyć połowę masy bezowej. Na masę bezową wysypać połowę płatków migdałowych. Piec w temperaturze 190 s.c przez około 40 minut. Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta. Jedną szklankę mleka zagotować z cukrami. Drugą zmiksować z żółtkami i mąką (jak na budyń), dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić. Miękką margarynę utrzeć na puch stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając miksując. Gotowe, ostudzone placki przełożyć masą kremową. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pani Walewska zwana "Pychotką"
Ciasto Pani Walewska to warstwowe pyszności w prostym przepisie. U mnie pani Walewska pojawia się od święta, ale nie tylko. Sekretem smaku jest dobry dżem porzeczkowy (lub z aronii, bo powinien być kwaskowaty), gładka masa budyniowa i idealna warstwa bezy. Pani Walewska ma zachwycać każdą warstwą -...
Pychotka / "Pani Walewska"
Pyszne kruche ciasto połączone z kwaskowym dżemem oraz migdałami, już brzmi zachęcająco.Do tego wspaniały waniliowy krem. Połączenie kruchości z delikatnością.Przepis dostałam bardzo dawno temu, postanowiłam zrobić kilka swoich poprawek by było bardziej smakowicie, zachęcam do wypróbowania przepisu.
Komentarze