Pączki hiszpańskie

Pączki hiszpańskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zagotowuję wodę z tłuszczem, dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem i energicznie mieszam do połączenia się składników.
  
  Gotuję ciągle mieszając około 3 minut- aż na dnie garnka pokarze się nalot- całość studzę.
  Do wystudzonej masy dodaję kolejno po jednym jajku- cały czas ucieram mikserem aż masa jest jednolita i gładka, na końcu dodaję ocet i miksuję przez chwilę.
  
  Papier do pieczenia kroję na kwadraty- można to zrobić po nałożeniu ciasta, ale mój sposób jest łatwiejszy.
  
  Masę przekładam do rękawa cukierniczego i wyciskam na papierze
  kółeczka- wielkość jaką chcemy i robię podwójne okrążenia, żeby pączki byłe wyższe.
  
  Wkładam papierem do góry i smażę w gorącym oleju na rumiano.
  
  Przed odwróceniem pączka zdejmuję papier
  
  Teraz czas na lukier.
  
  Do cukru dodajemy sok z cytryny i gorącą wodę.
  
  Usmażone pączki zanurzam w lukrze, obsypuję perełkami cukrowymi i odstawiam do ostygnięcia.