Ozorki wieprzowe w galarecie
- 4 godz.
Składniki:
- 1 kg ozorków wieprzowych
2 marchewki
1 pietruszka
Kawałek selera
Pół pora
1 op żelatyny spożywczej / na 2 litry/
2 kostki rosołowe
3-4 ziela angielskie
1 liść laurowy
Sól
Pieprz
Ocet
Wystaw ocenę:
4.47 (192 ocen)
Ozorki wieprzowe w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ozorki dokładnie myjemy, moczymy 2 godziny w zimnej wodzie. Następnie gotujemy w osolonej wodzie około 0,5 godziny. Odcedzamy i ostudzone obieramy ze skórki.
Obieramy warzywa, myjemy .
Do garnka z wodą wkładamy ozorki . Po godzinie gotowania dodajemy kostki rosołowe, obrane warzywa , ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy do miękkości.
Ozory wyjmujemy z wywaru. Wywar cedzimy przez sito .Warzywa można użyć do dekoracji. Ozory studzimy i kroimy w plasterki.
Żelatynę rozpuszczamy w kilka łyżek zimnej wody i po rozpuszczeniu dodajemy do ciepłego wywaru ,/ Paczka żelatyny wystarczy na 2 litry wywaru./podgrzewamy do rozpuszczenia żelatyny, doprawiamy solą, pieprzem i octem.
Plastry ozorków układamy na półmisku ,dekorujemy wg uznania . Zalewamy galaretą . Odstawiamy do zastygnięcia.
Porady
Wywar mozna ugotowac na porcjach rosołowych
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ozorki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze