Oszukany sernik z czereśniową frużeliną
- 2 godz.
Doskonałe połączenie ,,sernika'' i owoców. Po zjedzeniu kawałka sięga się po następny :-)
- 2 godz.
Składniki:
- składniki na formę (20 x 36)
3 jogurty greckie (każdy po 400 g)
8 jajek
1 i 1/2 szkl. cukru pudru
2 opakowania cukru wanilinowego (po 16 g)
3 budynie waniliowe (na 1/2 l mleka, bez cukru)
3/4 szkl. oleju rzepakowego
szczypta soli
ok. 15 dag biszkoptów (u mnie 20 szt. okrągłych)
frużelina:
70 dag wydrylowanych czereśni
3/4 szkl. cukru
2 łyżki soku z cytryny
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 pełna łyżka żelatyny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Oszukany sernik z czereśniową frużeliną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielić od żółtek Żółtka utrzeć z cukrami, na najniższych obrotach miksera wmiksować budynie, jogurty i olej. Na koniec delikatnie łyżką wmieszać białka ubite na sztywno ze szczyptą soli. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć biszkopty i zalać masą jogurtową. Piec 60-70 minut w temp. 150-160 stopni. Studzić przy uchylonych drzwiach piekarnika. Wyjąć z formy do całkowitym wystudzeniu.
- 2. Wydrylowane czereśnie zasypać cukrem i lekko podgrzewać aż czereśnie puszczą sok i cukier się rozpuści. Dodać sok z cytryny. Żelatynę zalać zimną wodą (tak żeby byłą przykryta) i odstawić do napęcznienia. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w 1/2 szkl. zimnej wody i wlać do czereśni ciągle mieszając do momentu zagotowania. Napęczniałą żelatynę podgrzać do rozpuszczenia (w mikrofalówce lub kąpieli wodnej) i wlać do czereśni. Dobrze wymieszać, nie gotować.
- 3. Zimną frużelinę wyłożyć na placek. Schłodzić.
Porady
Możemy zmniejszyć ilość cukru do masy jogurtowej. Jeśli mamy bardzo słodkie wiśnie zmniejszmy ilość cukru do 1/2 szkl., należy wtedy również zmniejszyć ilość soku z cytryny. Możemy użyć biszkoptów podłużnych. Gdy frużelina będzie za gęsta dolać wody(najlepiej przegotowanej). Możemy użyć czereśni mrożonych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik z frużeliną wiśniową
Moje ulubione ciasto pod każdą postacią, masa serowa w połączeniu z kwaskową frużeliną i kruchym spodem smakuje wyśmienicie, ser z wiśnią połączenie idealne. Wielokrotnie pisałam, że uwielbiam piec serniki i eksperymentować, raz coś dodam, raz odejmę i tak powstaje moja nowa wersja sernika. Piekłam...
Komentarze