OSTRE PAPRYCZKI NADZIEWANE TUŃCZYKIEM w OLIWIE (PEPERONCINI con TONNO SOTT'OLIO)

4.49 (170 ocen)

  • 2 godz.

Pewnie nieraz widzieliście te papryczki na sklepowych półkach. Sa pyszne, ale cena nie zachęca do zakupu. Ja zdradzę Wam jak je przygotować!

  • 2 godz.

Składniki:

  • 500 g ostrej okrągłej papryczki (peperoncino)
    oliwa z oliwek lub olej roślinny np. słonecznikowy

    na nadzienie:
    200 g odecedzonego z oliwy tuńczyka
    2 łyżki kaparów
    6 filecików anchois


    do obgotowania papryczek:
    250 ml białego octu winnego
    250 ml białego wina
    2 liście laurowe
    6 ziarenke pieprzu
    1 łyżeczka suszonego oregano
    1 łyżeczka soli
Wystaw ocenę:

4.49 (170 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Ostre papryczki nadziewane tuńczykiem w oliwie (peperoncini con tonno sott'olio) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Umyj papryczki, usuń ogonek i przy pomocy małej łyżeczki wydrąż środek. Ewentualnie wypłucz pod bierzącą wodą.
  • 2. Do garnka wlej wino, ocet i dodaj wszystkie przyprawy. Doprowadź do wrzenia i wrzuć papryczki. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Obgotowane papryczki odcedź i poukładaj na bawełnianej ściereczce lub na ręczniku papierowym wydrążoną częścia do dołu. Papryczki przed nadzianiem muszą być suche, w ten sposób będą lepiej i dłużej się przechowywać. Najlepiej pozostawić je na całą noc do obeschnięcia.
  • 3. Przygotuj nadzienie. Tuńczyka zmiksuj szybko rozdrabniaczem (na wolnych obrotach) z kaparami i z pokrojonymi anchois. Wyciągnij z miksera i przemieszaj łyżką.
  • 4. Przy pomocy małej łyżeczki nadziewaj tuńczykiem osuszone papryczki. Wkładaj dość ciasno do słoiczka (nadzieniem do góry lub do powerzchni słoiczka). Zalej oliwą i poczekać przez ok. 5 min., aż oliwa trochę ścieknie, poczym uzupełnić jej poziom (oliwa musi sięgać 1 cm ponad poziom papryczek). Dokładnie zakręć słoiczki.
    Buon Appetito!

Porady

Tak przygotowane papryczki przechowuj w ciemnych i chłodnym miejscu (nawet do roku czasu).

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Chili Tuńczyk Papryka ostra Papryka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Włoska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować