Orzeźwiające ciasto
- 4 godz.
Ciasto jest orzeźwiające, delikatne i bardzo efektowne. Przepis nie jest trudny, nawet dla początkujących:), raczej rozłożony w czasie, szczególnie przy pierwszym pieczeniu.
- 4 godz.
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
cukier wanilinowy
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masy:
4 serki homogenizowane waniliowe (150g każdy)
1 puszka brzoskwiń
1 galaretka pomarańczowa
3 galaretki brzoskwiniowe
500 ml śmietany 30%
żelatyna w proszku
cukier puder
2 śmietan-fixy
Wystaw ocenę:
4.5 (177 ocen)
Orzeźwiające ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. 1. Biszkopt: oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na pianę, dosypując stopniowo cukier i cukier wanilinowy. Ciągle ubijając, dodawać pojedynczo żółtka. Wsypać przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie robotem kuchennym na niskich obrotach. Ciasto wylać na blaszkę (piekę w prostokątnej 25x36 cm) wyłożona papierem do wypieków. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w 180 stopniach. Ostudzić. 2. Masa serkowa: galaretkę pomarańczową wymieszać w 3/4 szklanki gorącej wody, dodając łyżeczkę żelatyny. Ostudzić, a następnie połączyć z serkiem homogenizowanym, używając do tego miksera. Można dodać do masy 1-2 łyżki cukru pudru, ale nie jest to konieczne. Odczekać, aż masa zacznie lekko tężeć. Wylać na wystudzony biszkopt. Wyrównać i wstawić do lodówki. 2. Masa brzoskwiniowa: jedną galaretkę brzoskwiniową wymieszać w połowie szklanki gorącej wody, dodając 1,5 łyżeczki żelatyny. Brzoskwinie pokroić na mniejsze kawałki i przy pomocy blendera zmiksować na jednolitą masę. Wymieszać z ostudzoną galaretką. Tężejąca lekko masę wylać na ciasto. Wstawić z powrotem do lodówki. 3. Bita śmietana: przygotować śmietanę, ubijając ją z cukrem pudrem i śmietan-fixami . 4. Galaretka: dwie galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Wystudzić. Gdy zacznie tężeć, wylać ostrożnie na ciasto. Wstawić do lodówki. Ciasto powinno postać w lodówce przynajmniej 2 godziny. Będzie spójniejsze i łatwiejsze do krojenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Orzeźwiające ciasto - Zielone Jabłuszko
Nadeszła jesień.O tej porze roku jabłka są na prawdę wyjątkowe. Soczyste, rumiane takie pyszne. Czym że była by jesień bez pachnącego ciasta z jabłkami? Szarlotka obowiązkowo, ale tym razem zrobiłam orzeźwiające ciasto z jabłkami, delikatnym biszkoptem i masą śmietankową.
orzeźwiające ciasto miętowo-czekoladowe
Miętowy smak w ciastach nie jest jeszcze bardzo popularny i często wywołuje zdziwienie. Jednak dodatek takiego akcentu sprawia, że ciasto jest nie tylko pyszne ale też bardzo orzeźwiające. Doskonałe będzie na upały, nie zapycha i jest lekkie. A połączenie mięty z czekoladą jest boskie:)
Komentarze