Orzechowy przekładaniec
- 2 godz. 20 min
przepis powstał dzięki "Miodownikowi z jabłkami" lenarti, od której podkradłam patent na wykorzystanie kremu budyniowego i masy jabłkowej -ciasto jest pracochłonne, ale warto się wysilić!
- 2 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na blaszkę o wymiarach max. 25x35
CIASTO:
- 3 szklanki mąki
- kostka margaryny
- 2 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 2-3 czubate łyżki cukru pudru
- szczypta soli
- łyżeczka proszku do pieczenia
+ 1-2 łyżki ciemnego kakao (dodawane później do jednej części ciasta)
ORZECHY:
- około 1-1,5 szklanki pokrojonych orzechów
- 4 łyżki margaryny
- 4 łyżki cukru
- starte na drobno jabłko
KREM:
- pół litra mleka
- 2 budynie śmietankowe
- 3-4 łyżki cukru
- pół kostki masła
- 3-4 łyżki wody z cytryną lub alkoholu
WARSTWA JABŁKOWA:
- litrowy słoik musu jabłkowego
- 2 galaretki cytrynowe
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Orzechowy przekładaniec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pierwszy etap to wykonanie ciasta. Składniki (oprócz kakao) zagnieść w dużej misce. Podzielić je na 3 części. Do jednej z nich dodać kakao i odłożyć do lodówki.
- 2. Kiedy ciasto się chłodzi przygotowujemy masę orzechową. Na patelni rozpuszczamy margarynę, wsypujemy cukier i orzechy. Dodajemy także starte jabłko i chwilę smażymy.
- 3. Schłodzone kawałki ciasta rozwałkowujemy, wykładamy na jednakowe blaszki wyłożone papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika na 15 minut. Na pierwszą część jasnego ciasta należy jeszcze przed pieczeniem wyłożyć masę orzechową. (można piec je pojedynczo jeśli nie mamy takich samych blaszek)
- 4. Budynie i cukier rozpuścić w niewielkiej ilości mleka, resztę zagotować. Wlać budynie, ugotować i ostudzić. Masło utrzeć mikserem, dodawać po łyżce budyniu. Na sam koniec wlać alkohol lub cytrynę.
- 5. Galaretki rozpuścić w połowie szklanki gorącej wody, dodać do masy jabłkowej i wymieszać.
- 6. Ostatni etap to przełożenie: jasny blat - 1/4 kremu - 1/2 masy jabłkowej - 1/4 kremu - kakaowy blat - 1/4 kremu - 1/2 masy jabłkowej - 1/4 kremu - jasny blat z polewą orzechową na wierzchu.
Porady
Ciasto najlepiej przygotować 2 dni wcześniej, bo wtedy nabierze aromatu i zmięknie
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Miodowo - orzechowy przekładaniec
Ciasto idealne na świąteczny stół. Pachnie miodem, orzechami i jabłkami- czego chcieć więcej?:)Miodowniki to jedne z moich ulubionych ciast. Dlatego piekę je dość często. Staram się jednak za każdym razem coś w nich zmienić- udoskonalić! Przedstawione ciasto to właśnie wynik moich eksperymentów!!!
Komentarze