Orzechowe tagliatelle alla carbonara
- Dla 2 osób
- Łatwy
Żadna włoska mamma nie przyjęłaby pewnie do wiadomości takiej wariacji na temat makaronu carbonara. Orzechy zamiast boczku?!
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- TAGLIATELLE:
- tagliatelle: 200 gramów
- Jajko: 1 sztuka
- żółtko: 1 sztuka
- świeżo mielony pieprz czarny: 2 szczypty
- świeża bazylia: 1 pęczek
- parmezan: 4 łyżki
- nerkowce: 50 gramów
- orzechy włoskie: 50 gramów
Orzechowe tagliatelle alla carbonara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Ugotujcie makaron w osolonej wodzie, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. W tym czasie, wbijcie do miski jajko i żółtko, i rozbełtajcie je widelcem. Dodajcie sporo pieprzu.
3. Przygotujcie orzechy i listki bazylii.
4. Gdy makaron będzie gotowy, odcedźcie go i natychmiast wrzućcie do miski z jajkami. Dokładnie i szybko wszystko wymieszajcie, tak by jajka ścięły się pod wpływem temperatury makaronu, i dobrze go oblepiły.
5. Dodajcie orzechy i bazylię, i jeszcze trochę pieprzu. Zetrzyjcie nieco parmezanu, całość wymieszajcie i od razu podawajcie.
Komentarze