Ogórki małosolne
Składniki:
- na słój o pojemności ok. 1,5 litra:
700 g niedużych ogórków gruntowych
3 szklanki wody
1,5 płaskiej łyżki soli
4 duże ząbki czosnku
2 gałązki kopru z baldachami
1 duży liść i 2-3 nieduże kawałki korzenia chrzanu (można pominąć)
Wystaw ocenę:
5 (164 ocen)
Ogórki małosolne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ogórki dokładnie myjemy i obcinamy końce. Koper płuczemy, osączamy i łodygi tniemy na nieduże kawałki. Ząbki czosnku obieramy i przekrawamy na połowy. Liść chrzanu i kawałki korzenia płuczemy. Wodę zagotowujemy z dodatkiem soli.
- 2. Na dnie słoja układamy połowę liścia chrzanu i pokrojone łodygi kopru, następnie ciasno układamy ogórki (ja ustawiam "na stojąco"). Między ogórki wciskamy kawałki korzenia chrzanu i połówki ząbków czosnku. Na ogórkach układamy baldachy kopru i pozostałe ogórki ("na leżąco"). Przykrywamy pozostałą połową liścia chrzanu.
- 3. Ogórki zalewamy przestudzoną, ale jeszcze dobrze ciepłą solanką, przykrywamy lekko pokrywką (nie zakręcamy) lub talerzykiem. Odstawiamy w cieniste miejsce. Po dwóch dniach ogórki są gotowe do jedzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
OgórekInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze