Ogórki kiszone
- 60 min
Ogórki kiszone można podawać jako samodzielna przystawkę lub jako dodatek do pieczywa, wędlin, ryb i mięsa. Główny składnik zupy ogórkowej i sałatek warzywnych.
- 60 min
Składniki:
- Wersja 1:
ogórki
czosnek
koper
chrzan
Zalewa:
1 l przegotowanej wody (zimnej)
1 łyżka soli
1. Ogórki i koper umyć. Czosnek i chrzan obrać i pokroić.
2. Ogórki układać w słoikach pionowo, jaśniejszym końcem do góry. Do każdego słoika dodać 2 ząbki czosnku, 3 kawałki chrzanu, niedużą gałązkę kopru. Można również dołożyć 1-2 liście wiśni, czarnej porzeczki lub liść dębu.
3. Zalać słoje z ogórkami ZIMNĄ zalewą, dobrze zakręcić i odstawić do ukiszenia.
Wersja 2:
ogórki
czosnek
koper
chrzan
Zalewa:
1 l przegotowanej wody
1 łyżka soli
1. Ogórki i koper umyć. Czosnek i chrzan obrać i pokroić.
2. Ogórki układać w słoikach pionowo, jaśniejszym końcem do góry. Do każdego słoika dodać 2 ząbki czosnku, 3 kawałki chrzanu, niedużą gałązkę kopru. Można również dołożyć 1-2 liście wiśni, czarnej porzeczki lub liść dębu.
3. Zalać słoje z ogórkami GORĄCĄ zalewą, dobrze zakręcić i odstawić do ukiszenia. Po 5-6 dniach słoiki pasteryzować przez ok. 2 minuty.
Wystaw ocenę:
4.5 (186 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyOgórki kiszone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wersja 3:
ogórki
czosnek
koper
chrzan
Zalewa:
1 l przegotowanej wody
1 łyżka soli
1. Ogórki i koper umyć. Czosnek i chrzan obrać i pokroić.
2. Dno kamiennego garnka lub szklanego naczynia wyłożyć koprem, chrzanem i czosnkiem, następnie układać ogórki naprzemiennie z chrzanem, czosnkiem i koprem.
3. Całość zalać WRZĄCĄ zalewą. Przykryć czystą ściereczką, spodeczkiem i obciążyć. Gdy ogórki ukisną - należy przełożyć je do słojów i zalać wodą z kiszenia. Dobrze zakręcone pasteryzować przez ok. 2 minuty.
Źródło ,, przetwory siostry Anastazji,,
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
OgórekInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze