Ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy, czyli zdrowa alternatywa dla octu spirytusowego i kwasku cytrynowego. Polecam polskie odmiany: antonówki, papierówki, kronselki itp.
Składniki:
- około kilograma jabłek najlepiej z polskich starych odmian np. antonówek, papierówek, kronselek… mogą być również cząstki jabłek
Około litra wody
Cukier lub miód do smaku (mniej więcej łyżeczka na szklankę wody)
Wystaw ocenę:
5 (165 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyOcet jabłkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Obierki wkładamy do słoja, garnka emaliowanego lub naczynia kamionkowego. Zalewamy przegotowaną letnią i osłodzoną wodą. Woda powinna przykryć obierki. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 2-3 tygodnie. Co klika dni mieszamy drewnianą łyżką. Fermentacja dobiegnie końca w momencie, gdy roztwór przestanie się pienić. Ocet przelewamy przez gazę najlepiej do ciemnych butelek i odstawiamy w chłodne ciemne miejsce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze