Oberiba
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - najlepiej młode kalarepki: 4 sztuki
- cebula: 2 sztuki
- Posiekany koperek: 6 łyżek
- bulion warzywny: 1.5 litra
- kwaśna śmietana: 2 łyżki
- masło: 1 łyżka
- mąka: 1 łyżka
- masło do smażenia: 1 łyżka
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
Oberiba - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kalarepki pokroić w słupki, a cebulę posiekać. Na rozgrzanym maśle smażyć cebule i kalarepki. Skropić odrobiną bulionu i dusić. Kiedy płyn wyparuje, dodać jeszcze kilka łyżek. Czynność tę powtarzać trzy, cztery razy. Dolać resztę bulionu i gotować. W misce utrzeć masło, mąkę i śmietanę na pulchną masę. Do zupy pod koniec gotowania dodać koperek i mąkę roztartą z masłem i śmietaną. Posypać solą i pierzem. Podawać.
Komentarze