Naleśniki waniliowo - morelowe

Naleśniki waniliowo - morelowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do miski dodajemy mąkę, cukier brzozowy, szczyptę soli i ziarenka wanilii - mieszamy.
  
  Następnie wbijamy 2 jajka i dolewamy 1 szklankę wody mineralnej, 1 szklankę ciepłego (ale nie gorącego) mleka oraz dodajemy 4 łyżki oleju rzepakowego. Wszystko miksujemy do momentu odpowiedniego połączenia składników.
  
  Tak przygotowane ciasto naleśnikowe przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut, aby odrobinę "popracowało".
• 2. W momencie nabierania przez ciasto odpowiednich właściwości przygotowujemy farsz oraz polewę. Do ich przygotowania z racji pory roku, użyłam moreli z puszki.
  
  FARSZ:
  
  Owoce odsączamy z zalewy i połowę z nich kroimy na drobne kawałki.
  
  Serki morelowe przekładamy do miseczki, dodajemy kawałki moreli i dokładnie mieszamy.
  
  POLEWA:
  
  Drugą połowę moreli miksujemy za jednolitą i gładką masę do momentu powstania musu. Jeśli owoce są mało słodkie, możemy dosłodzić je cukrem brzozowym.
  
  Alternatywą dla musu może być jogurt naturalny zmiksowany z cukrem brzozowym i owocami moreli.
• 3. Naleśniki smażymy z obu stron (już bez dodatku tłuszczu, gdyż ten znajduje się w cieście) do lekkiego zarumienienia.
  
  Usmażone naleśniki smarujemy farszem, zawijamy i polewamy musem morelowym.
  
  Życzę smacznego! :)