Nadziewane pyzy staropolskie
Wśród znajomych mam opinię specjalistki od deserów i staropolskiej kuchni. Pyzy, kluski i kopytka nie mają przede mną tajemnic.
Składniki:
- ● 1 kg ziemniaków
● mąka ziemniaczana
● 50 dag kiszonej kapusty
● 2 jajka
● 20 dag pieczarek
● cebula
● łyżka masła
● sól
● pieprz
● oliwa
● ser feta
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Nadziewane pyzy staropolskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki gotujemy, obieramy
i gorące rozgniatamy. Studzimy.
Mieszamy z mąką w proporcji
3:1. Wbijamy jajka, solimy
i zagniatamy gładkie ciasto. -
2.
Farsz: kapustę gotujemy, odciskamy
i drobno kroimy. Pieczarki
kroimy w plastry, cebulę w kostkę i podsmażamy na maśle.
Dodajemy do kapusty, mieszamy
z oliwą, doprawiamy. -
3.
Niewielką porcję masy ziemniaczanej
spłaszczamy dłonią.
Na środku kładziemy farsz
i formujemy kulkę wielkości małego
pączka. Pyzy wkładamy
do wrzącej osolonej wody i gotujemy
5 minut od wypłynięcia.
Podajemy z pokruszoną fetą.
Porady
Barbary Gąsior Uważajmy, by nie przegotować pyz, bo będą się rozwarstwiać. Dobrze smakują polane masłem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_03-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze