Muffiny z cukierkami

Muffiny z cukierkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Muffiny:
  
  Przesiać mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski. Osobno połączyć jajka, mleko i olej, używając miksera, aż do uzyskania jednolitej masy. Suche składniki dodać do płynnych i wymieszać łyżką do ich połączenia, nie więcej. Jedną łyżkę ciasta przełożyć do formy, wcześniej wyłożonych papilotkami. Do każdej foremki włożyć cały cukierek, zalać pozostałym ciastem do wysokości 2/3 papilotki. Piec w 200 st. przez 15 do 20 minut, bez termo obiegu, aż będą złotobrązowe. Zostawić w piekarniku do ostygnięcia (inaczej opadną).
  
  Krem z serka mascarpone:
  
  W misie miksera umieścić schłodzony serek, następnie dodać nutellę i zmiksować do otrzymania gładkiego kremu, nie dłużej. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić wedle uznania. Przechowywać w lodówce.
  
  Sos karmelowy:
  
  Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  
  Do garnuszka wsypać cukier i wlać wodę. Lekko podgrzewać, bez mieszania, aż cukier się rozpuści (najpierw wyparuje woda, potem powstanie mocno scukrzona masa, która się rozpuści i nabierze ładnego karmelowego koloru). Lekko podgrzewać dalej, około 2 - 4 minut, do koloru brązowego, ale nie zbyt ciemnego.
  Zdjąć z palnika, wmieszać szybko kremówkę i masło, intensywnie mieszając. Uwaga: łatwo o poparzenie, należy być ostrożnym; mieszanina reaguje dość wybuchowo. Powstały sos wystudzić.
  
  Wystydzone Muffiny ozdobić kremem, biszkoptami i sosem. Smacznego!