Muffinki z jabłuszkiem i kokosem

1 min

anjaa

Polecam muffinki z jabłkiem i kokosem, kokos jest minimalnie wyczuwalny w całości, nie mniej jednak bardzo lubię ten posmak:) Ciasto muffinkowe komponuję sama, ważne by miało odpowiednia konsystencję, staram się tak dobierać składniki i dodatki by zawsze tworzyły ciekawy smak :)

1 min

Składniki:

Składniki suche:

- 1 szkl. mąki pełne ziarno
- 1 i 1/3 szkl. maki pszennej
- 1,3 szkl. cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka cukru wanilinowego
- 3 łyżki płatków owsianych
- 1,5 łyżeczki cynamonu

Składniki mokre:

- 120g margaryny (rozpuścić)
- 1 szkl. mleka
- 2 jaja (roztrzepać)

Dodatkowo:

- 1/3 szkl. wiórków kokosowych świeżo utartych lub z paczki
- 3 małe jabłuszka (pokrojone w drobna kosteczkę)

Muffinki z jabłuszkiem i kokosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mokre składniki mieszamy w oddzielnej misce, a suche w osobnej. Wlewamy mokre do suchych delikatnie mieszając widelcem do chwili połączenia się. Dodajemy kokos i jabłka - ponownie mieszamy. Papilotki układamy w blaszce muffinkowej, nakładamy ciasto do pełna. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 150 st. C przez 30 minut. Całość można posypać cukrem pudrem:) SMACZNEGO!!!