Muffinki szampańskie

4.5 (170 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Ciasto z dodatkiem szampana, krem z białym winem. Przepis który sama wymyśliłam i wypróbowałam na wielu osobach. Polecam, do wielokrotnego powtórzenia, nie tylko na Nowy Rok.

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • Ciasto:
    4 jajka
    2,5 szklanki mąki
    3/4 szklanki oleju
    1 szklanka cukru
    3/4 szklanki szampana lub 1/2 szklanki białego wina i 1/4 szklanki wody gazowanej
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    aromat waniliowy

    Nadzienie muffinek:
    5 żółtek
    6 łyżek cukru
    1 1/2 szklanki mleka
    1/2 szklanki białego wina
    2 łyżki mąki pszennej
    1 łyżka mąki ziemnaczanej
    aromat waniliowy

    Krem na wierzch:
    1/2 ugotowanego budyniu z żółtek
    150 g masła

    do dekoracji świeży lub z puszki ananas
Wystaw ocenę:

4.5 (170 ocen)

Zobacz również:

Desery Muffinki

Muffinki szampańskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto:
    Białka ubić na sztywno. Żółtka ubić z cukrem, dodawać na przemian mąkę z proszkiem do pieczenia, olej, szampan lub wino i aromat waniliowy. Na koniec wmieszać ubitą pianę z białek.
  • 2. Nadzienie do muffinek:
    Żółtka utrzeć z cukrem, dodać obie mąki, aromat i na koniec wino.Mleko zagotować w rondelku, zestawić z kuchenki, wlać żółtkową masę, zagotować cały czas mieszając do momentu aż zgęstnieje. Trzeba uważać żeby się nie przypaliła. Zostawić do lekkiego przestudzenia.
  • 3. Krem na wierzch:
    Ugotowany budyń podzielić na połowę (1/2 budyniu będzie nadzieniem muffinek). Masło utrzeć dodając stopniowo wystudzony całkowicie (!) budyń z żółtek.
  • 4. Wykonanie:
    Ciasto szampańskie wyłożyć po ok. 1 1/2 łyżki do foremki muffinek, włożyć 1 łyżeczkę nadzienia z żółtkowego budyniu, przykryć 1 łyżką ciasta. Piec ok 25 minut w 180°C. Ostudzić. Dekorować kremem na wierzch. Można ozdobić cząstką świeżego ananasa.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Białe wino Szampan

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Sylwester Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować