Muffinki cytrynowe z lodami truskawkowymi

0 (0 ocen)

Do ciasta cytrynowego nie mam daru, pomimo że w smaku pyszne, to ciągle opada. Podobnie z muffinkami, ale te akurat mi nie przeszkadzają, bo zawsze uzupełnię kremem lub lodami- jak w tym przypadku.

Składniki:

  • Na ok 12 sztuk:

    Ciasto:
    2 małe jajka
    150g cukru kryształu
    2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
    1/2 szklanki mleka
    1/2 szklanki wody
    skórka otarta z 1 cytryny
    sok z 1 cytryny
    1/2 szklanki oleju
    300g mąki pszennej tortowej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Lody truskawkowe:
    330ml śmietanki 30%
    1 serek mascarpone (250g)
    4 łyżki cukru pudru
    1 serek śmietankowy (typu Almette)
    250g zmiksowanych truskawek

    Dodatkowo:
    kilka truskawek do dekoracji
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Lody Muffinki

Muffinki cytrynowe z lodami truskawkowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Jajko ucieramy z cukrem kryształem oraz cukrem waniliowym. Powoli dolewamy mleko, olej, a następnie wodę z sokiem z wyparzonej i otartej wcześniej skórki z cytryny. Pomiędzy dodawaniem kolejnych składników ciasto mieszamy łyżką bądź za pomocą miksera (na najniższych obrotach).
    Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i przesianą dodajemy do ciasta. Wsypujemy także skórkę z cytryny i delikatnie mieszamy, ale tylko do połączenia składników. Gotowym napełniamy papilotki i wstawiamy do nagrzanego do 180st C piekarnika na ok 25 minut. Sprawdzamy za pomocą patyczka, czy ciasto w środku jest upieczone, jeśli jest suchy- wyciągamy i odstawiamy do całkowitego przestudzenia.
  • 2. Śmietankę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder, ser mascarpone oraz serek śmietankowy. Miksujemy na gładką masę, a następnie powoli dodajemy zmiksowane truskawki. Mieszamy i przelewamy do większego pudełka po lodach. Wstawiamy do lodówki na ok 8 godzin, pamiętając by co godzinę dobrze je przemieszać. Przygotowane lody nakładamy na nasze cytrynowe muffinki i dekorujemy połówkami truskawek.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cytryna Truskawki Mleko

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować