Czekoladowy torcik z owocami
Jest to przepyszny torcik, który oczaruje każdego. Mało tego ! Smakuje nieziemsko !
Składniki:
- Tortownica 24 cm.
Spód brownie:
czekolada gorzka ( 60 %) 100 gram
czekolada mleczna 100 gram
olej 50 ml.
orzechy włoskie mielone 3 łyżki
orzechy laskowe mielone 2 łyżki
mąka 1 szkl.
jaja 5 szt.
cukier muscovado 3/4 szkl.
Mus czekoladowy:
czekolada gorzka ( 60 % ) 100 gram
masło 1 łyżka
białka jaja 2 szt.
śmietana kremówka 100 gram
cukier muscovado 2 łyżki
rum 2 łyżki
Wierzch:
śmietana kremówka 500 ml.
czereśnie kilka szt.
borówki kilkanaście szt.
kakao 1 łyżeczka
cukier puder 2 łyżki
4.5 (146 ocen)
Czekoladowy torcik z owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO:
1.W garnku gotujemy wodę. Umieszczamy na tym miskę ( tak by miska nie dotykała dna i była tuż nad wodą). Do miski wrzucamy połamaną czekoladę gorzką i mleczną oraz wlewamy olej. Wodę gotujemy na małym ogniu a czekoladę zostawiamy aby się rozpuściła. Dodajemy orzechy mielone włoskie i laskowe. Wszystko mieszamy do całkowitego roztopienia, tak długo, aż masa będzie płynna i lśniąca.
2. Jaja ubijamy z cukrem na puszysto. Dodajemy przesianą mąkę. Miksujemy. Następnie dodajemy lekko ostygniętą lecz wciąż ciepłą masę czekoladową. Ponownie miksujemy. Tortownicę wykładamy pergaminem. Wylewamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok 20-25 min. Sprawdzamy patyczkiem, patyczek może być lekko brudny, ale wierzch powinien być spieczony i lekko popękany. Kiedy ciasto ostygnie lekko ścinamy górę tj. nierówności. Wkładamy z powrotem do tortownicy. Środek tortownicy oblepiamy folią spożywczą, aby boki ciasta były równe. -
2.
MUS:
1. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianą. Dodać 1 łyżkę cukru muscovado i ponownie zmiksować. Wstawić do lodówki. Śmietanę ubić z resztą cukru muscovado na najwyższych obrotach na sztywną pianę. Wstawić do lodówki.
2. Czekoladę posiekać nożem. Miskę umieścić na garnku z wodą, aby zrobić kąpiel wodną. Do kąpieli wodnej najlepiej wybrać miskę ze stali nierdzewnej. Miska nie może dotykać dna garnka. Do garnka wlać tyle wody, aby dno miski znalazło się tuż nad nią. Wodę doprowadzić do wrzenia. W misce metalowej umieścić czekoladę, masło oraz rum. Poczekać, aż zacznie się topic, mieszając co jakiś czas.
3. Następnie należy przełożyć miskę do garnka z zimną wodą, aby czekoladę nieco ostudzić. ( Czekolada nie będzie rzadka ).
4. Do miski z ubitymi białkami dodać ubitą śmietanę oraz roztopioną czekoladę. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Wyłożyć na spód brownie. Wyrównać. -
3.
WIERZCH:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Wyłożyć na mus czekoladowy. Całość posypać kakao. Ułożyć umyte i osuszone owoce.
Wstawić do lodówki na minimum 3 h.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Notka redakcyjna
PP_01-2016
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Malinowo czekoladowy torcik
Mocno czekoladowo malinowy torcik, z dużą ilością owoców. Miłośnicy czekolady będą zachwyceni. Ciasto robi się prosto i nie jest skomplikowane. Polecam użyć dobrej jakości kakao, wtedy będzie jeszcze lepsze. Lato na deser z dużą ilością malin. Teraz są najlepsze dlatego korzystajcie z ich dobrodziejstwa.
Komentarze