Miodownik makowo – orzechowy pod witrażykiem
- 50 min
Składniki:
- Blacha o wymiarach 25x40cm
Ciasto:
50 dag mąki
1 jajko
1 szklanka cukru pudru
15 dag margaryny
2 łyżki kakao
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody
3 łyżki śmietany 12% lub 18%
Ciasto makowe:
250 dag maku
250 dag cukru pudru
6 jajek
3 łyżki kaszy manny
2 łyżki bułki tartej
1 płaska łyżka kawy
Łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
Cukier waniliowy
Masa orzechowa:
350ml mleka
200g cukru
350g orzechów włoskich
300g masła
Miodownik makowo – orzechowy pod witrażykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Ciasto zagnieść z podanych składników. Podzielić na 3 części. Na jedno ciasto wyłożyć ciasto makowe, w kolejnym wyciąć dowolne kształty i upiec każdy osobno. Ostatni placek upiec bez dodatków.
- 2. Ciasto makowe: Mak sparzyć i zmielić w maszynce dwukrotnie. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, zmniejszyć obroty miksera i dodawać pozostałe składniki. Na koniec delikatnie mieszając łyżką, połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Przelać na surowe jedno ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 - 30 minut.
- 3. Masa orzechowa: Mleko zagotować dodać cukier i gotować mieszając od czasu do czasu przez ok. 5 - 10 minut. Po tym czasie wsypać orzechy i stale mieszając doprowadzić do wrzenia. Ostudzić. Zimną masę utrzeć z masłem.
-
4.
Przełożenie:
Ciasto z makiem – masa orzechowa – ciasto – masa orzechowa – ciasto z otworami
Komentarze