Miodowe lody żurawinowe

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 30 min

Pyszne domowe lody na bazie miodu i żurawiny przełamane sokiem z cytryny. Idealne jako samodzielny deser z gorącą polewą czekoladową, czy jako dodatek do gorącej szarlotki.

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • Składniki:
    Baza:
    • 4 żółtka
    • 100 g miodu akacjowego
    • 2 łyżki cukru waniliowego z prawdziwej wanilii- najlepiej domowej roboty
    • szklanka mleka
    Ponadto:
    • 250 g suszonej żurawiny
    • 0,5 szklanki mleka
    • 250 g mascarpone
    • 250 g śmietany kremówki + 2 łyżki ekstraktu waniliowego
    • sok z połowy cytryny
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Lody

Miodowe lody żurawinowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • lody żurawinowe 1. 200 g suszonej żurawiny zalewamy połową szklani ciepłego mleka. Odstawiamy, żeby żurawina zmiękła. Przygotowujemy bazę lodów- żółtka z miodem i cukrem waniliowym ubijamy na puszystą masę. Kiedy już zbieleją, cały czas miksując nad gorącą kąpielą wodną dolewamy wolnym strumieniem zagotowane mleko. Miksujemy do uzyskania gęstej masy- czyli do momentu, kiedy na łyżce po przeciągnięciu palcem krem pozostawi wyraźny ślad.
  • lody żurawinowe 2. Masę studzimy i schładzamy w lodówce. Namoczoną w mleku żurawinę blendujemy z serkiem mascarpone na gładką masę.
  • lody 3. Do zimnej bazy jajeczno miodowej dodajemy żurawinę z mascarpone, ubitą z ekstraktem waniliowym kremówkę oraz sok z cytryny- całość delikatnie mieszamy, aby nie utracić puszystości masy. Całość albo przekładamy do lodziarki na godzinny program-
  • lody 4. jeśli wybieramy tą opcję, to 2 minuty przed końcem należy pamiętać, aby dodać pozostałe 50 g suszonej, nieco przesiekanej żurawiny- albo przekładamy w dużym pojemniku do zamrażalnika, pamiętając by co ok. 30 minut masę zmiksować- i tak ok. 4 razy- podczas ostatniego miksowania dodajemy 50 g suszonej żurawiny. Smaczne, zimowe lody gotowe. Idealne jako samodzielny deser podany z gorącą polewą czekoladową, czy jako dodatek do gorącej szarlotki. Polecam!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Miód Żurawina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Święta Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować