Mini Pavlova z malinami
- 1 godz. 10 min
Pyszny i wbrew pozorom wcale nie taki trudny w przygotowaniu deser. Krucha na zewnątrz i lekko ciągnąca w środku, słodka beza wspaniale komponuje się ze śmietaną i kwaskowymi malinami.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Bezy:
- 4 białka,
- szczypta soli,
- 200 g drobnego cukru,
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka octu białego winnego lub czerwonego,
- 1 łyżeczka kakao.
Ponadto:
- 400 ml kremówki,
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie),
- 2 fixy do śmietany,
- ok. 500 g malin.
Wystaw ocenę:
4.5 (162 ocen)
Mini pavlova z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać po 1 łyżce cukru, ciągle ubijając do rozpuszczenia cukru. Następnie dodać skrobię ziemniaczaną i ocet i delikatnie wymieszać łyżką. Masę podzielić na 2 części i do jednej z nich wmieszać kakao.
- 2. Wykładać na posmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia formę z wyposażenia piekarnika formując okrągłe bezy.
- 3. Włożyć do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 °C (z grzaniem góra-dół) i od razy zmniejszyć temperaturę do 150 °C. Piec przez około 30 minut.
- 4. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, a bezy zostawić w zamkniętym piekarniku na kolejne 30 minut, a następnie studzić w temperaturze pokojowej. Ostrożnie odrywać bezy od papieru.
- 5. Kremówkę ubić z cukrem. Pod koniec ubijania dodać fixy do śmietany. Wykładać krem na bezy, a następnie dekorować malinami.
Porady
Deser najlepiej przygotowywać ok. 1 godzinę przed planowanym podaniem. Wykładając bezy formować je na kształt gniazdek (ułatwi to nakładanie kremówki), zachowując odpowiednie odstępy (bezy urosną podczas pieczenia).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PrzekąskaPodobne przepisy
Mini Pavlova
Deser, który swoim smakiem zachwyci każdego. Choć beza dość kapryśna jest w przygotowaniu, jak ją opisują, to franca warta jest Twojego bólu, potu i łez. Tak może być za pierwszym razem, zanim wyczujesz swój piekarnik etc. Zapraszam do posta, gdzie znajdziesz wszystkie wskazówki na idealną bezę, a poniżej...
Komentarze