Mini paszteciki ze śliwką

0 (0 ocen)

  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Przepyszne paszteciki z dziczyzny ze śliwką, które doskonale będą się prezentować na świątecznym stole.

  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - łopatka z dzika: 50 dekagramów
    - boczek surowy bez kości: 40 dekagramów
    - wątróbka wieprzowa: 40 dekagramów
    - cebula (średnia): 1 sztuka
    - bułki kajzerki czerstwe: 3 sztuki
    - jajko kurze: 1 sztuka
    - liść laurowy: 2 sztuki
    - ziele angielskie (ziarna): 6 sztuk
    - jałowiec ziarna: 10 sztuk
    - pietruszka (nieduża): 1 sztuka
    - marchewka (średnia): 2 sztuki
    - kostka rosołowa wołowa: 1 sztuka
    - imbir mielony (do smaku): 1 sztuka
    - gałka muszkatołowa do smaku: 1 sztuka
    - śliwki suszone kalifornijskie bez pestek: 10 dekagramów
    - sól (do smaku): 1 sztuka
    - pieprz czarny (do smaku): 1 sztuka
    - olej rzepakowy: 6 łyżek
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Mini paszteciki ze śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Łopatkę kroimy na małe kawałki, zalewamy letnią wodą i gotujemy do miękkości z dodatkiem liści laurowych, około1/4 łyżeczki soli i zielem angielskim.
  • 2. Wieprzową wątróbkę przesmażamy na rozgrzanym tłuszczu z obraną i pokrojoną w większą kostkę cebulą.
  • 3. Mięso z dzika wyciągamy i w tej samej wodzie gotujemy przez około 20 minut pokrojony na mniejsze kawałki boczek oraz obraną marchewkę i pietruszkę, studzimy.
  • 4. Wszystkie mięsa, pietruszkę oraz marchew mielimy co najmniej dwa razy wraz z uprzednio zamoczonymi w wodzie i następnie odciśniętymi kajzerkami.
  • 5. Wywar, w którym gotowało się mięso przelewamy przez sitko i w 1,5 szklanki rozpuszczamy kostkę wołową, wlewamy do mięsa. Dodajemy rozgnieciony w moździerzu jałowiec oraz jajko.
  • 6. Doprawiamy do smaku imbirem solą, pieprzem i gałkę muszkatołową. Dokładnie mieszamy. Dodajemy pokrojone w kostkę suszone śliwki.
  • 7. Pasztet przekładamy do niedużych silikonowych foremek do muffinek i pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować