Mięso na dziko mojego Taty

4.5 (153 ocen)

  • 96 godz.

Pyszna pieczeń z szynki wieprzowej rozpływająca się w ustach z aromatycznym wspaniałym sosem.

  • 96 godz.

Składniki:

  • ok 2 kg szynki wieprzowej lub zrazówki
    ok 10 dag boczku wędzonego

    Zalewa:
    1 litr przegotowanej wody
    2 kostki rosołowe
    2 cebule skrojone w ósemki
    2 ząbki czosnku w plasterkach
    2 łyżki octu
    1 płaska łyżeczka cukru
    2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
    4-5 kulek ziela angielskiego
    1 liść laurowy
Wystaw ocenę:

4.5 (153 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Dania główne Pieczeń

Mięso na dziko mojego taty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Szpikowanie mięsa 1. Boczek kroimy w plastry a następnie w paski.
    Mięso nacinamy głęboko wąskim i długim nożem, a następnie w powstałe otwory wtykamy boczek. Tak przygotowane mięso macerujemy w zalewie.
  • Mieso w zalewie 2. Zalewa:
    Do miski wlewamy gorąca przegotowaną wodę, rozpuszczamy kostki rosołowe i dodajemy pozostałe składniki. Jak zalewa wystygnie wkładamy do niej mięso. Tak przygotowaną szynkę w zalewie wkładamy do lodówki na 3-4 dni. Codziennie raz obracamy mięso aby równo przeszło zalewą.
  • Gotowa pieczeń 3. Po 3 - 4 dniach smażymy mięso na margarynie lub oleju do zrumienienia z każdej strony, a następnie podlewamy zalewą wraz z jej zawartością i w niej dusimy mięso do miękkości. Mięso gdy jest już miękkie wyjmujemy i odkładamy do wystygnięcia. Do powstałego w brytfance sosu można dolać trochę wody zagotować i zaklepać mąką. Tak powstały sos ma bardzo ciekawy i interesujący aromat a mięso pokrojone w plastry samo rozpływa się w ustach.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso Zalewa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować