Kotlety melone wieprzowo - drobiowe z grzybami i rozmarynem

Kotlety melone wieprzowo - drobiowe z grzybami i rozmarynem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebule kroimy w kostkę i szklimy ją na oleju rzepakowym.
• 2. Grzyby płuczemy z zalewy solnej (możemy wykorzystać podrzybki, opieńki lub inne, a w sezonie skorzystajmy z tych świeżych), a następnie dodajemy je do zeszklonej cebulki i chwilę razem przesmażamy.
  
  Zawartość patelni studzimy.
• 3. Mięso (wieprzowe i drobiowe) oczyszczamy ze ścięgien, włókien oraz nadmiaru tłuszczu i wraz z ostudzoną cebulką i grzybami mielimy je w maszynce do mięsa.
• 4. Do zmielonych składników dodajemy jajko, posiekany rozmaryn, bułkę tartą, 2 łyżeczki mielonych grzybów* oraz sól i pieprz do smaku.
  
  * ten dodatek sprawi, że kotleciki będą mocno grzybowe i jeszcze bardziej aromatyczne
  
  Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
• 5. Z powstałego farszu formujemy kotleciki, które obtaczamy w kaszy mannej.
• 6. Uformowane kotleciki smażymy z obu stron na delikatnie złoty kolor.
  
  Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.
  Życzę smacznego! :)