Marynowany karczek

4.5 (158 ocen)

Karczek zrobiłam na niedzielny obiad, zamarynowany dzień wcześniej sprawił że mięso było soczyste.

Składniki:

  • Ok 1kg karczku

    Marynata:
    1/3 szklanki oleju rzepakowego
    2 łyżeczki musztardy sarepskiej
    2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
    5 liści laurowych
    8 ziarenek ziela angielskiego
    1/3 łyżeczki ostrej papryki
    1/3 łyżeczki wegety

    Sos:
    Ok 2 łyżeczki mąki pszennej
    Ok 3 łyżeczki śmietany 18%
    Szczypta soli

    2 większe cebule
    Pieprz mielony, sól, maggi
    Tłuszcz do smażenia
Wystaw ocenę:

4.5 (158 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Marynowany karczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Składniki marynaty wymieszać ze sobą. Cebulę obrać, pokroić w piórka.
  • 2. Karczek oczyścić i pokroić na 1cm plastry. Osolić i posypać pieprzem z obu stron.
  • 3. Karczek posmarować marynatą i układać w naczyniu, przekładając cebulą pokrojoną w piórka. Naczynie przykryć i włożyć na noc do lodówki.
  • 4. Karczek obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron, podlać wodą i dusić ok 1h do miękkości. W zależności od potrzeby mięso podlewać co jakiś czas.
  • 5. Mąkę rozmieszać w odrobinie zimnej wody, dodać kwaśną śmietanę, szczyptę soli i zahartować płynem spod mięsa, rozmieszać i wlać do całości. Zagotować i przyprawić do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Wieprzowina Marynata do mięs Marynata

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować