Marynowane, młode buraczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Buraczki odcinamy od botwinki i gotujemy aż będą lekko miękkie (ale tak, żeby widelec jeszcze stawiał opór). Następnie przelewamy je zimną wodą, obieramy ze skórki i odcinamy końcówki.
Buraczki układamy wraz z czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim w czystych, wyparzonych słoiczkach (mi wyszedł 1 litrowy i dwa pół litrowe słoiczki).
Do garnka wlewamy wodę z octem, dodajemy sól i cukier i doprowadzamy do wrzenia. Gorącą marynatą zalewamy buraczki, mocno zakręcamy.
Pasteryzujemy przez 10 - 15 minut, odkładamy otulone kocem na zakrętce do całkowitego wystygnięcia.
Komentarze