Marcepan
To ciast bardzo często gości w moim domu, szczególnie w święta musi być obowiązkowo, jest bardzo smaczne i aromatyczne.
Składniki:
- Masa serowa:
800 gram sera białego
1 i 1,4 szklanki cukru
6 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150 gram masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa:
250 gram maku
4 jajka
350 gram cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat migdałowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Marcepan - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mak sparzamy gorącą wodą, pozostawiamy na kilka godzin, odcedzamy, mielimy na sitku o drobnych oczkach. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mak, aromat migdałowy i proszek do pieczenia. Z białek ubijamy pianę, dodajemy do masy, delikatnie mieszamy. Biały ser mielimy dwukrotnie na sitku o małych oczkach. Żółtka ucieramy z cukrem i masłem, dodajemy po łyżce sera, mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do masy, delikatnie mieszamy. Tortownicę (28cm.) wysmarowujemy tłuszczem i wysypujemy bułka tartą, na środek wylewamy partiami po 5 łyżek masy makowej i 5 łyżek masy serowej, i tak do wykończenia mas. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 60 minut.
Porady
Ciasto można polać polewą czekoladową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowy marcepan
Marcepan najczęściej kupujemy w sklepie, zwłaszcza w okresie świąt Bożego Narodzenia. Przygotowujemy z niego różne ciasteczka, figurki, kremy, ozdoby na tort czy ciasto. Jeśli chcecie marcepan zrobić w domu osobiście,wystarczą nam obrane migdały, cukier, trochę wody i aromat migdałowy, by w kilka minut...
Domowy marcepan
W okresie świąteczny na pewno wam się przyda przepis na domowy marcepan. Robiąc go w domu będziecie mieli pewność, że głównym składnikiem będą migdały. Taki marcepan nadaje się do przekładania ciast, pierników oraz do ciasteczek i pierniczków. Ja robię z niego też kartofelki marcepanowe, które można...
Komentarze