Tort Malinowo-czekoladowa pokusa
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
Każda okazja jest dobra aby upiec sobie tort o ulubionym smaku.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Składniki na ciemny biszkopt:
6 dużych jaj
5 kopiatych łyżek mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szkl. cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 kopiate łyżki kakao
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
Składniki na krem śmietanowy:
500 ml śmietanki 36%
4 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
Składniki na poncz:
3 łyżki soku malinowego
1 szkl. wody
Składniki na krem czekoladowy:
100g gorzkiej czekolady
250 g margaryny
2 kopiate łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 jaja
Dodatkowo:
2 opak. galaretki malinowej
500 g malin
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Tort malinowo-czekoladowa pokusa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia a boki smarujemy margaryną. Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Dodajemy cukry stale mieszając. Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku. Mąki przesiewamy przez sito razem z proszkiem do pieczenia i kakao. Łączymy z białkami, delikatnie mieszając łyżką. Ciasto przekładamy do tortownicy i wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni C piekarnika, pieczemy przez ok 35–40 minut do tzw. suchego patyczka. Gdy ostygnie kroimy biszkopt na trzy blaty.
Galaretki rozpuszczamy w 400 ml, a żelatynę w 1/3 szklanki wrzątku. Gdy galaretka i żelatyna zaczną tężeć, ubijamy śmietankę z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania wlewamy tężejącą ostudzoną żelatynę. Maliny płuczemy i przygotowujemy poncz do nasączania biszkoptów.
Całe jaja ubijamy na parze z cukrem, aż zaczną gęstnieć. Dodajemy kakao i drobno posiekaną czekoladę, dokładnie mieszając. Margarynę ucieramy na puch i łączymy z ostudzoną masą czekoladową dokładnie miksując.
Pierwszy blat tortu nasączamy ponczem, wylewamy połowę galaretki i malin, przekładamy tężejącym kremem śmietanowym. Następnie kładziemy kolejny blat, nasączamy i wykładamy resztę galaretki, maliny i połowę kremu czekoladowego. Pod koniec kładziemy ostatni blat, nasączamy go a górę i boki tortu smarujemy pozostałą ilością kremu czekoladowego, dekorujemy i wstawiamy do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort malinowo-jogurtowy
Jest to tort, który wykonałam na 18 urodziny mojej Córki. Jest pyszny i łatwy do wykonania, ale ze względu na konieczność wykonania serka wymaga rozłożenia pracy na dwa dni. Ciasto jest duże i bardzo podzielne. Ma ciekawy kwaskowaty smak i jest wilgotne. Zdecydowanie wyczuwa się maliny. Sama masa jogurtowa...
tort malinowo-kokosowy
Tort to dla mnie ciasto wyjątkowe, zarezerwowane na wyjątkowe okazje. W tym roku z okazji swoich urodzin postanowiłam połączyć dwa moje ukochane smaki: kokos i maliny. Jakiś czas temu zrobiła to również marka Ferrero wypuszczając na rynek rafaello malinowe . „Wkładkę” do kremu, czyli masę kokosową...
Komentarze