Makowy zawijaniec
- 4 godz.
...
- 4 godz.
Składniki:
- •Masa:
•1/2 kg maku
•1 l mleka
•250 g miodu
•100 g cukru
•150 g masła
•4 jajka
•50 g rodzynków
•50 g smażonej skórki pomarańczowej
•50 g orzechów włoskich
•50 g migdałów
•1/2 laski wanilii
•1 łyżka cukru pudru
•Sól
•Ciasto:
•1/2 kg mąki ,40 g drożdży ,250 ml letniego mleka
•Szczypta soli
•1 cukier waniliowy ,50 g cukru
•1 łyżeczka cynamonu
•Skórka tarta z cytryny ,125 g masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryMakowy zawijaniec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mak zalać wrzącą wodą ,a następnie ją zlać i wlać mleko. Gotować na małym ogniu 30 min. ,zdjąć z ognia i zostawić na co najmniej 4 godziny. Odcedzić na sicie wyłożonym ściereczką ,odcisnąć i 3 razy przepuścić przez maszynkę. Migdały i orzechy posiekać. W rondlu o szerokim dnie rozpuścić masło i miód. Wrzucić mak i ,mieszając ,10 min. podsmażać na niewielkim ogniu ,pod koniec dodając opłukane rodzynki ,orzechy ,migdały ,skórkę pomarańczową oraz wanilię utłuczoną w moździerzu z cukrem pudrem. Zdjąć z ognia i kiedy masa ostygnie ,wymieszać ją z utartymi z cukrem żółtkami i białkami ubitymi ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Mąkę wymieszać z solą ,cukrem waniliowym ,cynamonem ,skórką z cytryny i 25 g cukru. Pokruszone drożdże i 25 g cukru rozpuścić w mleku ,odstawić na 10 min. ,razem z masłem dodać do mąki. Zagnieść ciasto i odstawić na 30 min.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Ciasto rozwałkować na prostokąt 45x30 cm ,posmarować białkiem. Na ciasto wyłożyć masę makową i rozsmarować. Ciasto pokroić na paski o szerokości 5 cm. 1 pasek zwinąć i ułożyć na środku tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem. Pozostałe paski zwinąć wokół ślimaczka. Ciasto odstawić na 15 min. ,piec ok. 55 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze