makowiec zawijany...
Składniki:
- Ciasto drożdżowe:
3 szklanki mąki pszennej
180 ml mleka
150 g margaryny
6 żółtek
45 g drożdży
6 łyżek cukru
1,5 łyżki oleju
pół łyżeczki soli
1,5 łyżki spirytusu (ja dałam 3 łyżki wódki)
laska wanilii
Masa makowa:
500 g maku
250 g cukru
100 g rodzynków
50 g orzechów włoskich
1 łyżka miodu
olejek migdałowy do smaku
cynamon do smaku
1 łyżka margaryny
skórka pomarańczowa, jeśli ktoś lubi
Ponadto:
trochę maku do dekoracji
pergamin
olej
Wystaw ocenę:
4.48 (172 ocen)
Makowiec zawijany... - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: Drożdże rozpuszczamy z cukrem oraz ciepłym mlekiem i odstawiamy na około 15 minut. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Na koniec dodajemy rozpuszczony tłuszcz. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
-
2.
Masa makowa: Mak zalewamy wrzącą wodą, tak do pokrycia. Po wystygnięciu odcedzamy wodę i mielimy go przez maszynkę dwukrotnie. Wrzucamy do niego wszystkie pozostałe składniki (orzechy włoskie posiekane, margarynę nie rozpuszczona). Mieszamy; na końcu dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
-
3.
Ciasto dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy prostokątne placki, nakładamy masę makową. Zawijamy. Po czym owijamy go szczelnie w posmarowany olejem pergamin, można zostawić ciut luzu, ale naprawdę mało, około pół cm nada mu to piękny kształt. W końcach zostawiamy około 3 cm papieru nie zakrywając boków. Wstawiamy do letniego piekarnika, pieczemy ok 30-40 min. w 180-190 st. Jak jest już brązowy, wyjmujemy. Ciasto polewamy lukrem i posypujemy makiem, można też orzechami, rodzynkami..
-
4.
przepis na lukier:
pół szklanki cukru pudru 2-3 łyżki gorącej wody. Rozetrzeć na gładką masę.
Porady
Z podanych proporcji wychodzą 3 makowce o długości koło 38cm. Można dodac gotową mase makową, ale wtedy polecam dodać więcej bakalii i czasem zdarza się taka trochę rzadka więc należy ubić 2 białka na sztywna piane i dodać do masy
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mak
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Makowiec zawijany
Mój pierwszy makowiec zawijany. Ciasto drożdżowe jest delikatne, elastyczne, bez problemu można zawinąć je w rulon. Przygotowanie tego ciasta nie jest trudne, dlatego zachęcam do przygotowania domowego makowca, ten zakupiony w sklepie nie może się równać. Smaczny makowiec oblany lukrem i czekoladą
Makowiec zawijany wg Magdy Gessler
Moja inspiracja na makowiec zawijany według przepisu Magdy Gessler. Makowiec zawijany to tradycyjne ciasto na świąteczny stół, ale polecam upiec go także bez okazji - smakuje wyśmienicie! Sekretem wypieku jest dobrze zmielony mak i dokładne przygotowanie - makowiec zawijany powinien być zwarty, aby...
Komentarze