Makowiec w cieście cytrynowym
Jestem cukiernikiem ciastkarzem, ale nie pracuję w swoim zawodzie. Korzystam z przepisów zbieranych od lat przez moją mamę. Czasami na ich podstawie eksperymentuję. Coś dodaję, coś ujmuję.
Składniki:
- Ciasto:
30 dag mąki
● 30 dag cukru pudru
● 18 dag margaryny
● 6 jajek
● 2 cytryny
● proszek do pieczenia
● kakao.
Masa makowa:
25 dag sparzonego i dwukrotnie zmielonego maku
● 3 jajka
● szkl. cukru
● cukier waniliowy.
Polewa:
2 łyżki margaryny
● 2 łyżki cukru
● 2 łyżki śmietany
● 2 łyżki kakao.
Krem:
budyń śmietankowy
● olejek migdałowy
● kostka masła
● 3-4 łyżki zmielonych migdałów
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Zobacz również:
DeseryMakowiec w cieście cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: margarynę ucieramy z cukrem. Dodajemy żółtka, sok i startą skórkę z cytryn, mąkę, proszek. Ucieramy. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy łyżką. Do 1/3 części ciasta dodajemy 2 łyżki kakao.
- 2. Masa makowa: żółtka ucieramy z cukrem. Mieszamy z makiem, cukrem waniliowym, a następnie z pianą z białek.
-
- 4. Krem: gotujemy budyń i dodajemy resztę składników.
- 5. Składniki polewy podgrzewamy. Ostudzone ciasto odwracamy. Na masę makową wykładamy krem i polewę.
Porady
● Mak najlepiej sparzyć nie wodą, ale mlekiem – będzie smaczniejszy. ● Maku nie musimy parzyć, jeśli zmielimy go w młynku do kawy lub malakserze.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mak
Notka redakcyjna
PP_11-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Makowiec w cieście cytrynowym
Uwielbiam makowce. Szczególnie tę wilgotną masę makową pełną bakalii. I za każdym razem robię inny :) Ten to takie moje wspomnienie z dzieciństwa… Ciasto cytrynowe, w środku pyszna masa makowa i na wierzchu lukier cytrynowy… Pyszności! Co mnie zniechęcało czasem do makowca to to, że trzeba mak mielić...
Komentarze