Makaronowe cukiereczki

Makaronowe cukiereczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO
  Mąkę, jajka i sól zagnieć na gładkie, sprężyste ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią i włóż do lodówki na minimum pół godziny.
• 2. FARSZ
  Ricottę połącz parmezanem, posiekaną bazylią, oliwkami i gałką muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem.
• 3. SOS
  Na rozgrzany olej rzepakowy wrzuć czosnek i podsmażaj przez chwilę. Dodaj oliwki i pomidory i duś przez około 5 minut, aż zmiękną. Dopraw solą, pieprzem i octem balsamicznym.
• 4. Ciasto podziel na 2 części. Jedną część schowaj z powrotem do lodówki, drugą rozwałkuj na cienki prostokąt. Pokrój go na mniejsze prostokąty o wymiarach 5x10 cm.
• 5. Na każdy prostokąt nałóż pół łyżeczki farszu wzdłuż dłuższej krawędzi. Posmaruj dłuższe krawędzie odrobiną wody. Zwiń ciasto wzdłuż krótszej krawędzi, aby powstały długie ruloniki z farszem. Następnie mocno ściśnij boki, aby uformować cukierek. Gotowe cukierki układaj na posypanej mąką desce i przechowuj w lodówce. To samo zrób z druga częścią ciasta i resztą farszu.
• 6. Caramelle gotuj w osolonym wrzątku, aż wypłyną i się ugotują – około 5 minut.
• 7. Cukiereczki wrzuć na patelnię z sosem, posyp parmezanem i wymieszaj lub nałóż na talerz, polej sosem i posyp parmezanem.
• 8. Talerze udekoruj listkami bazylii.
  Smacznego!