Makaron z cukinią
- 15 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- - 250 g makaronu occhi di luppo lub innych rurek
- 4 szkl. cukinii pokrojonej w kosteczkę
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 20 dag boczku
- 2 pomidory
-3 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- ulubione zioła : bazylia, rozmaryn, oregano, pietruszka
- sól, pieprz
- kilka łyżek startego parmezanu
na ok. 2 porcje
Makaron z cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na oliwie i maśle podsmażyć pokrojony w kostkę boczek. Kiedy wytopi się z niego tłuszcz, dodać posiekaną cebulę i zeszklić. Czosnek drobno posiekać, dodać do cebuli i boczku. Dodać cukinię, podlać odrobinę wody, posolić i dusić kilka minut aż zmięknie. Pomidory sparzyć, pokroić w kostkę, dodać do cukinii. Przyprawić, dusić jeszcze chwilkę.
Makaron ugotować al dente. Wymieszać z cukinią i pomidorem. Posypać parmezanem.
Komentarze