Jeśli lubisz nowe połączenia smaków wędzonego łososia, szpinaku i chrzanu daj się namówić ta taki torcik na zimno, wystarczy że zrobisz go po południu a rano podasz na wykwintne śniadanie, do szczęścia brakuje tylko filiżanki ulubionej herbaty.
60 min
Składniki:
Spód:
3-4 tosty
2 łyżki oliwy z czosnkiem i suszonymi pomidorami
Warstwa ze szpinakiem:
40 dag jogurtu naturalnego greckiego
100 g świeżego szpinaku baby
80 g wędzonego łososia
½ cebuli
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1,5 łyżki żelatyny
Sól i pieprz do smaku
Warstwa chrzanowa:
220 ml śmietany kremówki
70 g wędzonego łososia
2 łyżki chrzanu ze słoiczka
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1,5 łyżki żelatyny
Szczypta soli
Łososiowy torcik na tostach z chrzanową pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kromki chleba tostowego skropić aromatyzowaną oliwą z każdej strony, upiec na suchej patelni na chrupiąco.
2.Foremkę wyłożyć folią aluminiową i na dnie ułożyć zimne chrupiące tosty.
3.Warstwa ze szpinakiem:
Szpinak opłukać, osączyć na sicie, posiekać na desce razem z cebulką udusić na maśle, dodając, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić do smaku solą i pieprzem wystudzić, żelatynę rozpuścić w bardzo małej ilości wody tak aby nie było grudek, całość połączyć z jogurtem i z masą szpinakową ,
4.wyłożyć na tosty, wygładzić nożem.
5.Warstwa chrzanowa:
Kremówkę schłodzoną ubić na sztywno z cukrem oraz szczyptą soli wymieszać z chrzanem oraz rozpuszczoną tak samo jak w poprzednim etapie żelatynę , dodać pokrojonego wędzonego łososia, całość wymieszać mikserem, piankę rozsmarować na warstwie jogurtowej, wygładzić, udekorować posiekanym koperkiem oraz plasterkami cytryny, chłodzić całą noc w lodówce.
Smacznego!
Komentarze