Łososiowe ciasto pasterza
- Średni
Oryginalne ciasto pasterza robi się z jagnięciny, ja postanowiłam pokombinować i zamieniłam mięso na rybę do tego sos musztardowy i wyszło bajecznie pyszne danie.
- Średni
Składniki:
- - łososia: 500 gramów
- ziemniaków: 500 gramów
- bulionu: 200 mililitrów
- mleka: 200 mililitrów
- masło: 2 łyżki
- mąka: 2 łyżki
- musztarda: 2 łyżki
- cukier: 1 łyżeczka
- koperek: 1 łyżka
- pietruszka: 1 łyżka
- cytryna: 0.5 sztuki
Łososiowe ciasto pasterza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki ugotować tak jak zawsze, odcedzić wodę, dodać łyżkę masła, 50 ml mleka i zrobić puree.
Łososia pokroić w grubą kostkę, posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny.
Na patelni rozpuścić masło, wsypać mąkę cały czas mieszając wlać bulion i mleko. Do beszamelu dodać musztardę, cukier, pietruszkę, koperek doprawić solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne natłuścić, wyłożyć rybę, polać sosem i przykryć puree. Zapiekać 20 minut w temperaturze 200*C.
http://olainthekitchen.blogspot.com/
Komentarze