Łopatka z szynkowara

4.51 (154 ocen)

Znów zrobiłam wędlinę w kawałku. Tym razem użyłam łopatki i przypraw: ziela, liścia laurowego i jałowca. Wyszło pysznie

Składniki:


  • 900 g łopatki wieprzowej
    1 łyżeczka soli peklującej
    0,5 łyżeczki pieprzu białego
    1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
    2 liście laurowe
    1 łyżeczka owoców jałowca
    3 ziela angielskie
Wystaw ocenę:

4.51 (154 ocen)

Zobacz również:

Przystawki Wędliny

Łopatka z szynkowara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1.
    Do moździerza wsypać ziele i jałowiec, dodać liść laurowy. Wyspać sól peklującą i utrzeć całość. Dodać pieprz, paprykę i wymieszać.

    Mięso umyć dokładnie, usunąć zbędny tłuszcz i błony, osuszyć. natrzeć mięso przygotowaną mieszanką.

    Do szynkowara wsunąć woreczek (wytrzymały na wysoką temperaturę) włożyć mięso, zamknąć szynkowar, wstawić na co najmniej dobę do lodówki.

    Po tym czasie szynkowar wstawić do garnka z wodą, doprowadzić do temperatury 90 stopni i parzyć około 90 minut. wyjąć, wstawić do garnka z zimną wodą, po wystudzeniu wstawić na całą noc do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować