Letnia zupa jarzynowa
Zupę jarzynową gotuję przez cały rok, ale ta z młodych warzyw ma jedyny i niepowtarzalny smak. W mojej rodzinie to numer jeden wśród zup. Mąż i dzieci mogliby ją jeść na okrągło. Jest lekka i sycąca.
Składniki:
- ● 4 kalarepki
● 1 marchewka
● 2 ziemniaki
● cebula
● 5 szklanek bulionu (może być z kostki)
● 1 jajko
● 2 łyżki masła
● 1 łyżka mąki
● 6 łyżek śmietany 18-proc.
● sól, pieprz
● natka pietruszki
● koperek
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Zobacz również:
ZupyLetnia zupa jarzynowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
i kroimy w drobną kostkę. Roztapiamy masło i kilka minut
dusimy na nim warzywa, stale
mieszając. Gdy trochę zmiękną,
podlewamy je rosołem
i na małym ogniu gotujemy pół
godziny. -
2.
Mąkę rozkłócamy z jajkiem
na lane kluseczki. Gdy warzywa
są już miękkie, cienkim
strumieniem wlewamy ciasto,
gotujemy 3 min i przyprawiamy
zupę do smaku. -
3.
Śmietanę dokładnie mieszamy
z kilkoma łyżkami ciepłej
zupy i wlewamy do garnka
z zupą. Chwilę gotujemy. Zupę
podajemy obficie posypaną
drobno posiekaną natką pietruszki
i koperkiem.
Porady
● Smak zupy można wzbogacić, dodając do niej również inne młode warzywa, które akurat mamy pod ręką: pietruszkę, selera, cukinię, pora oraz zielony groszek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_06-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze