Leczo z cukini
- 60 min
Składniki:
- - średniej wielkości cukinia
- papryka czerwona i żółta
- dwie cebule
- marchewka
- 500 g kiełbasy
- papryka ostra
- papryka słodka
- kostka rosołowa
- ziele angielskie
- natka pietruszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz
- tłuszcz (oliwa z oliwek lub masło)
Wystaw ocenę:
5 (190 ocen)
Zobacz również:
ZupyLeczo z cukini - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię pokroić w plastry, obrać ze skórki, wydrążyć środki a następnie pokroić w kostkę. Z papryk wydrążyć gniazda nasienne a następnie pokroić w paseczki. Cebulę i marchewkę obrać. Cebulę pokroić w piórka a marchewkę w plasterki. Kiełbasę pokroić w kostkę.
- 2. W garnku na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę a następnie dodać do niej kiełbasę i razem wszystko przesmażyć. Można dolać odrobinę wody aby się nie przypaliło.
- 3. Dodać paprykę oraz marchewkę i dusić razem około 3 minut.
- 4. Następnie dodać cukinię, podlać wodą do jej poziomu, wrzucić kostkę rosołową i dodać przyprawy po łyżeczce papryki ostrej i słodkiej, kilka ziel angielskich oraz sól i pieprz do smaku. Natkę pietruszki związać biała nitką i wrzucić do wywaru. Całość doprowadzić do wrzenia. Gotować do momentu, gdy cukinia będzie miękka i następnie dodać dwie łyżki koncentratu pomidorowego i jeszcze raz zagotować.
- 5. Całość odstawić z ognia na kilka minut.
Porady
Dla wielbicieli ostrości można podkręcić smak zupy poprzez dodanie większej ilości ostrej papryki lub wkrojenie papryczki chili.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze