Ciasto Latte Macchiato
- 1 godz. 30 min
Latte Macchiato to pyszne ciasto przekładane obficie nasączonymi kawowym ponczem biszkoptami i oprószone kakao.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Biszkopt:
•6 jajek
•1 szklanka cukru
•0,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
•1 łyżeczka proszku do pieczenia
•2 łyżki wody
•2 łyżki oleju
•3 łyżki kakao
krem:
•300 g masła w temperaturze pokojowej
•3 szklanki mleka w proszku
•3/4 szklanki cukru pudru
•4 serki waniliowe po 150g
do nasączenia:
•1 i 1/2 szklanki przestudzonej kawy
•100 ml likieru kawowego, migdałowego
- ponadto ok. 200 g okrągłych mniejszych biszkoptów
- ok pół szklanki słodkiego kakao
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Ciasto latte macchiato - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sposób wykonania:
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier. Do ubitej piany wbić po 1 żółtku, ciągle miksując.
Mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać. Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.
Następnie wlać wodę wymieszaną z olejem. Wszystko razem delikatnie wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać połowę przygotowaną masę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 C ok 35 minut, do tzw. suchego patyczka. Biszkopt wyjąć i odstawić do ostygnięcia. Tak samo upiec drugi spód ciasta.
Miękkie masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać cukier, a następnie mleko w proszku, na przemian z serkami oraz miksować już tylko do połączenia składników.
Z kawy i alkoholu przygotować poncz.
Pierwszy spód ciasta nasączyć ok 1/4 ponczu. Wyłożyć 1/3 masy. Biszkopty nawilżyć kolejną częścią ponczu i układać na masie. Drugi biszkopt posmarować cienko masą i tą posmarowaną stroną przykryć biszkopty. Wierzch biszkoptu nasączyć.
Wyłożyć ostatnią część masy. Na wierzchu ułożyć nasączone biszkopty i wszystko oprószyć kakao. Schłodzić w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze