Kwadraty z wiśniami
Smakowite z nazwy i wyglądu
Składniki:
- 2 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru pudru, 5 jajek, 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 szklanki wiśni, 1 kostka masła, 1 łyżka kakao, tłuszcz do wysmarowania formy, bułka tarta, cukier puder, sól. migdały
Kwadraty z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oddziel żółtka od białek. Żółtka umieść w szklance, a białka w misie miksera. Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia, połowę cukru pudru, żółtka i masło. Posiekaj wszystkie składniki nożem. Masło musi mieć wielkość grochu. Następnie wymieszaj produkty i szybko zagnieć ciasto. Podziel ciasto na dwie części. Uformuj z nich kule. Do jednej z nich dodaj kakao i jeszcze raz zagnieć - ciasto powinno być gładkie i brązowe. Potem przełóż kule na talerz, owiń je folią i włóż do zamrażalnika na godzinę. W tym czasie umyj wiśnie. Usuń z nich pestki. Wsyp owoce na sito, aby odciekł nadmiar soku. Ubijaj pianę z białek z odrobiną soli. Na końcu ubijania dodaj resztę cukru pudru. Kiedy ciasto będzie już dobrze schłodzone, wyjmij z lodówki jasną kulę. Zetrzyj ją na tarce i rozłóż do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką blaszki. Następnie ułóż na cieście wiśnie i przykryj je pianą z białek. Dopiero teraz wyjmij z lodówki ciemną kulę. Zetrzyj ją na tarce. Delikatnie posyp tymi drobinkami białą część ciasta oraz wiśnie. Tak przygotowane ciasto włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 55 minut. Gdy się upiecze i przestygnie posyp je cukrem pudrem i pokruszonymi migdałami, pokrój na kwadraty.
Komentarze