Kurczak z jabłkami pieczony w całości
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- 1 kurczak o wadze 1300 g ( u mnie zagrodowy)
2 łyżki przyprawy do kurczaka
4 łyżki oleju
1 ząbek czosnku starty na tarce lub wyciśnięty
1 małe jabłko obrane i starte na tarce
1 mała cebula pokrojona drobno
do środka:
sól
1 łyżeczka majeranku
1 jabłko szara reneta
oraz:
4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
3 łyżki oleju*
½ łyżeczki przyprawy do kurczaka
Wystaw ocenę:
4.5 (188 ocen)
Kurczak z jabłkami pieczony w całości - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kurczaka pozbawionego podrobów natrzeć w środku solą i majerankiem. Włożyć do środka całe jabłko bez obierania.
Przyprawę wymieszać ze startym czosnkiem i olejem. Natrzeć tą mieszanką kurczaka. Ja to robię za pomocą pędzelka do lukrowania. Umieścić kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Grzbietem do góry. Przykryć pokrywką. Obłożyć go startym jabłkiem i cebulą. Marynować minimum 1 godz.
Piekarnik nagrzać do 200°C. Naczynie z kurczakiem odkryć i włożyć do piekarnika. Gdy zacznie wytapiać się tłuszcz, polewać nim kurczaka.
W międzyczasie przygotować warzywa. Obrać je i pokroić na mniejsze części. Do miski wlać olej, wymieszać go z przyprawą do kurczaka i wrzucić warzywa. Dokładnie je obtoczyć w mieszance.
Po 45 minutach kurczaka odwrócić na drugą stronę. Rozłożyć warzywa wokół kurczaka i piec kolejne 45 minut. Trzeba regularnie podlewać tworzącym się sosem kurczaka i warzywa.
Porady
* Kurczaki zagrodowe mają mało tłuszczu. Jeśli macie tłustego kurczaka, to nie dokładajcie nowej porcji oleju, tylko użyjcie tłuszczu wytopionego z kurczaka i ten tłuszcz zmieszajcie z przyprawą do kurczaka i tym pokryjcie warzywa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kurczak
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kurczak pieczony w całości
Soczysty i z chrupiącą skórką kurczak pieczony w piekarniku. Mięso samo odchodzi od kości a skórka jest bardzo chrupiąca. Można by powiedzieć kurczak idealny jak z budki z rożnem. Bez potrzeby marynowania dzień wcześniej i podlewania sokami podczas pieczenia. Wspaniały obiad dla całej rodziny.
Komentarze