Kurczak w chrupiącej panierce
przepis wyszukany w książce kucharskiej mojej mamy
Składniki:
- Udka i podudzia kurczaka - 600 g.
Maślanka lub jogurt naturalny - 500 ml.
Ostra papryka - 0.5 łyżeczki
Czosnek - 3 ząbki
Mąka - 50 g.
Płatki kukurydziane - 100 g.
Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
Olej rzepakowy - 500 ml.
Sól
Pieprz
Kurczak w chrupiącej panierce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Maślankę lub jogurt wymieszaj z ostrą papryką, ziołami prowansalskimi, posiekanym czosnkiem oraz solą. Kurczaka oprósz solą oraz pieprzem i marynuj w przyprawionej maślance, przez około 2-3 godz.
Płatki kukurydziane lekko pokrusz i wymieszaj z mąką. Mięso wyjmij z marynaty i pozwól jej nadmiarowi spłynąć. Następnie obtocz podudzia i uda w płatkach z mąką, wklep dobrze posypkę.
Uda i podudzia smaż na średnio rozgrzanym oleju (140°C) przez ok. 7-8 min. Po usmażeniu układaj je na ręczniku papierowym. Kurczaka podawaj z ulubionymi sałatkami.
Porady
ja udka wcześniej podgotowałam i smażyłam w głębokim tłuszczu
Komentarze