Kurczak spod Marengo
- 1 godz. 30 min
Zwycięstwo Napoleona Bonaparte z 14 czerwca 1800 r zostało uczczone w ten sposób. Nadworny kucharz Napoleona zrobił danie z tego co miał pod ręką.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
kurczak pokrojony na kawałki
500 g pomidorów malinowych
2 ząbki czosnku
6 szalotek
cebula
100 ml półwytrawnego białego wina
4 łyżki oliwy z oliwek
kostka rosołu z kury
łyżka mąki
pęczek natki pietruszki
sól ,pieprz
200 g pieczarek
łyżka masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak spod marengo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oliwę rozgrzałem i podsmażyłem kawałki kurczaka na złoty kolor ( te kawałki kurczaka , które się dały potraktowałem po węgiersku ) , wyjąłem i wstawiłem do piekarnika lekko nagrzanego aby podtrzymać temperaturę. Na tej samej oliwie podsmażyłem pokrojony czosnek , szalotki i cebulę . Posypałem mąką , energicznie mieszałem. Dodałem wino , obrane ze skórki pomidory pokrojone na cząstki niezbyt małe , kostkę rosołową rozpuszczoną w pół szklanki gorącej wody , Doprawiłem solą i pieprzem , dodałem posiekaną pietruszkę , wymieszałem.
Włożyłem kawałki kurczaka i dusiłem na wolnym ogniu ok. godziny.
Umyte pieczarki podsmażyłem na maśle ( małe mogą być w całości , większe pokroiłem na duże kawałki ) i wrzuciłem do kurczaka . Gotowałem jeszcze ok. 10 minut.
Na oliwie z masłem usmażyłem grzanki z bagietki francuskiej i podałem z kurczakiem .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zalewajka spod Przygłowa
Są takie zupy, które każdy zna, a przynajmniej o nich słyszał... Wszak filmowy Franek Dolas też wspominał o zalewajce, w filmie "Jak rozpętałem drugą wojnę światową". Na jaką okazję warto przygotować tę zupę? Odpowiedział bym: "na każdą'! Ale najlepiej jeśli chcemy zjeść coś dobrego, Na gorąco, ale...
Komentarze