Kurczak po burgundzku
- 50 min
Dla dzieci wino i koniak można zastąpić przecierem pomidorowym ,a potrawę doprawić do smaku octem z czerwonego wina.
- 50 min
Składniki:
1 kg udek z kurczaka
4 ząbki czosnku
5 szalotek
2 marchewki
łyżka masła
2 łyżki mąki
1/2 czerwonego półwytrawnego wina
40 ml koniaku
1/2 pęczka natki pietruszki
kilka gałązek tymianku
2 liście laurowe
gałka muszkatołowa
sól ,pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKurczak po burgundzku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Udka z kurczaka myjemy ,osuszamy papierowym ręcznikiem ,usuwamy skórę.
Czosnek i szalotkę obieramy . Czosnek siekamy ,szalotkę przepoławiamy. Marchewki czyścimy ,płuczemy ,obieramy i kroimy w półkrążki.
W brytfannie rozgrzewamy masło ,dodajemy szalotkę ,czosnek i marchew i dusimy je przez kilka chwil ,po czym wyjmujemy i odstawiamy na bok.
Do brytfanny wkładamy kurczaka i obsmażamy go ze wszystkich stron. Posypujemy mąką ,ponownie wkładamy warzywa i całość dusimy pod przykryciem 5 min.
Wlewamy wino i koniak. Dodajemy zioła ,przyprawiamy solą ,pieprzem i gałką muszkatołową i dusimy 30 min pod przykryciem. Przed podaniem na talerzu posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze