Kurczak nadziewany bresaolą i wędzoną mozzarellą

Kurczak nadziewany bresaolą i wędzoną mozzarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozgrzej piec do 190oC. Odetnij mały wewnętrzny filet znajdujący się pod spodem każdej piersi kurzej. Rozkrój nożem spód piersi z kurczaka w stronę środka, nie przecinając jednak do końca, następnie otwórz filet. Umieść go pomiędzy dwoma kawałkami folii samoprzylegającej i lekko ubij wałkiem do ciasta, by spłaszczyć. Rozpłaszcz też małe filety. Owiń każdy kawałek mozzarelli i odrobinę posiekanego rozmarynu w plaster bresaoli. Weź dużą pierś kurzą gładką stroną w dół i włóż do środka owinięty kawałek mozzarelli. Na wierzch połóż jeden z małych filetów, zaginając na nim resztę kurczaka tak, by mozzarella była całkowicie zamknięta. Odwróć kurczaka tak, by złączenie było na dole. Powtórz to samo z pozostałymi kawałkami kurczaka. Przypraw mąkę solą oraz pieprzem i rozsyp na płaskim talerzu. Wylej ubite jajko na drugi talerz, a bułkę tartą umieść na trzecim. Obtocz kurczaka w mące, następnie jajku, a wreszcie w bułce tartej (możesz go na tym etapie wstawić do schłodzenia, aż zechcesz go usmażyć). Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni, dodaj kawałki kurczaka stroną ze złączeniem w dół i smaż, często przekręcając, przez 3 minuty, aż będa całe przyrumienione. Przełóż je na blachę i piecz przez 25-30 minut, aż będą wypieczone.
  
  Przed podaniem przepołów każdy kawałek kurczaka, żeby odsłonić bresaolę i roztopioną mozzarellę.
  
  Materiał pochodzi z serwisu: www.amo-italia.com