Kurczak cytrynowy z sherry
- 30 min
Filet z kurczaka w nietypowym wydaniu.Pomysł zaczerpnięty ze smaków Tajlandii.Lekko kwaśny sos połączony z soczystym mięsem smakuje rewelacyjnie!
- 30 min
Składniki:
- SKŁADNIKI :
( 4 porcje )
* filet z kurczaka - 400 g
*olej rzepakowy - 30 ml
* sól - 1 szczypta
SOS:
* mąka kukurydziana - 1 łyżka
* zimna woda - 6 łyżek
* sok z cytryny - 3 łyżki
* słodkie sherry - 2 łyżki
* cebula dymka - 1 pęczek
* trawa cytrynowa - 2 szt
* cukier puder - 0,5 łyżeczki
DODATKOWO :
* makaron - 400 g
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kurczak cytrynowy z sherry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Filet z kurczaka kroimy w paseczki , odrobinę solimy.
W woku bardzo mocno rozgrzewamy olej rzepakowy ( głębokie smażenie ).
Zmniejszamy płomień i smażymy kurczaka przez ok. 4 minuty ciągle mieszając.
Wyjmujemy łyżką cedzakową i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Zlewamy olej z woka.
SOS:
Mąkę kukurydzianą mieszamy z 2 łyżkami wody , tworząc gładką pastę.
Do woka wlewamy sok z cytryny i pozostałą wodę,
Dodajemy sherry i cukier puder – zagotowujemy , mieszając aż cukier się rozpuści.
Dodajemy pastę z mąki i ponownie zagotowujemy.
Zmniejszamy temperaturę i na wolnym ogniu gotujemy ok. 3 minuty aż sos zgęstnieje.
Wrzucamy posiekaną dymkę , trawę cytrynową i usmażone mięso.
Mieszamy tak , by sos dokładnie obtoczył kurczaka.
Podajemy gorące z ugotowanym al dente makaronem.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
KURCZAK MIODOWO-CYTRYNOWY Z TYMIANKIEM
Dziś mam dla Was przepis na pysznego i soczystego kurczaka zapiekanego w marynacie miodowo-cytrynowej.Jest świetnym pomysłem zarówno na obiad, jak i imprezowe danie na ciepło!Śmiało możecie przygotować tak zarówno całe udka, jak i podudzia czy też filet.Spróbujcie!
Komentarze