Ciasto kryształek na budyniowym biszkopcie
- 2 godz.
Druga odsłona pysznego ciasta na zimno. W połączeniu z biszkoptem oraz startą czekoladą smakuje rewelacyjnie.
- 2 godz.
Składniki:
- Biszkopt (20 x 20)
5 jajek
1 budyń czekoladowy
2 łyżki kakao
ok. 3 łyżki mąki pszennej
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
300 g gęstej śmietany 18%
3 galaretki (gruszkowa, poziomowa, truskawkowa)
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka żelatyny
woda
Dodatkowo:
50 g białej czekolady
20 g mlecznej czekolady
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto kryształek na budyniowym biszkopcie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier a następie żółtka. Budyń wsypujemy do szklanki (250 ml) i dodajemy kakao oraz tyle mąki, aby ją dopełnić. (Jej ilość uzależniona jest od wielkości łyżki.) Dosypujemy proszek. Zawartość szklanki miksujemy z masą jajeczną.
- 2. Ciasto przelewamy do kwadratowej formy i pieczemy około 30 minut w 165 stopniach ( góra + dół + termoobieg). Studzimy.
- 3. Każdą galaretkę rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Kiedy przestygną wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Gotowe kroimy w drobną kostkę.
- 4. Ostygnięty biszkopt władamy ponownie do formy. Żeby masa śmietanowa nie spływała, przestrzeń między ciastem a brzegiem blaszki wypełniamy folią aluminiową.
- 5. Żelatynę zalewamy 4 łyżkami zimnej wody. Kiedy napęcznieje rozpuszczamy.
- 6. Śmietanę łączymy z cukrem pudrem oraz wanilią. Dodajemy pokrojone galaretki. Całość dokładnie mieszamy razem z żelatyną. Masę wylewamy na biszkopt.
- 7. Białą czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach a mleczną na drobniejszych. Posypujemy wierz ciasta najpierw jasnymi wiórkami a potem brązowymi.
- 8. Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KHWS_01-2016Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kryształek na ciemnym biszkopcie
Pyszne, efektowne i kolorowe ciasto na Wielkanoc, ale i nie tylko. Oko przyciąga masa jogurtowo- śmietanowa z kryształkami galaretek, biszkopt jest puchaty i delikatny a to za sprawą oleju. Szczególnie dzieciaki lubią takie ciasta, a jeśli masz mało czasu to polecam kryształka na herbatnikach, również...
Komentarze