Kruchy tort orzechowo - kawowy
- 3 godz. 20 min
Tort wykonałam na swoje imieniny i wszystkim gościom przypadł do gustu :-) Wykonany odpowiednio wcześniej rozpływa się w ustach...
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- ciasto orzechowe (na blachę 20x36 cm):
10 białek
20 dag cukru kryształu
20 dag orzechów włoskich siekanych
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki pszennej
szczypta soli
ciasto kakaowe:
6 jaj
15 dag cukru kryształu
4 dag ciemnego kakao
łyżka mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
ciasto kruche:
45 dag mąki pszennej
30 dag margaryny
5 żółtek
1/2 szkl. śmietany 18 %
cukier wanilinowy
łyżka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
krem I:
kostka masła (200 g)
15 dag cukru pudru
1/4 szkl. wrzącego mleka
1 łyżka spirytusu
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Krem II:
2 kostki masła (po 200 g)
6 jaj
1,5 szkl. cukru kryształu
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
3 łyżki spirytusu
dodatkowo:
marmolada wieloowocowa (ok. 500 g)
polewa
4.48 (168 ocen)
Kruchy tort orzechowo - kawowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto orzechowe: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Dodajemy powoli cukier nadal ubijając. Delikatnie łyżką mieszamy z mąką, bułką i orzechami. Ciasto dzielimy na 2 części i pieczemy w formie wyłożonej papierem (tylko spód) w temp. 170 stopni ok. 15-20 minut.
- 2. Ciasto kakaowe: białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli, stopniowo dodajemy cukier a następnie żółtka. Na koniec delikatnie mieszamy z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (tylko spód) i pieczemy 30 minut w temp. 170 stopni.
- 3. Ciasto kruche: margarynę siekamy z mąką. Stopniowo dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy gładkie ciasto, które dzielimy na 4 części. Pieczemy ok. 10-15 minut w temp. 170 stopni.
- 4. Krem I: kawę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody, studzimy. Masło ucieramy na puch, stopniowo dodajemy cukier, wlewamy wrzące mleko ciągle miksując. Na koniec powoli wlewamy kawę i spirytus. Miksujemy.
- 5. Krem II: jaja ubijamy z cukrem na parze. Dodajemy rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody kawę. Masę mieszamy do wystudzenia. Masło ucieramy na puch, dodajemy wystudzone jaja i spirytus.
- 6. Przełożenie: ciasto orzechowe - krem II - ciasto kruche - marmolada - ciasto kruche - masa II - ciasto kakaowe - masa I - ciasto kruche - marmolada - ciasto kruche - masa II - ciasto orzechowe - polewa
Porady
Placek przełożyć najlepiej 2 dni wcześniej. Zamiast marmolady można użyć dżemu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Orzechy
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
Rabat 20% na biżuterię marki dostępny w salonach stacjonarnych i online. Oferta nie dotyczy kolekcji Nomination oraz nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
↓
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 3 190 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 2 552 zł.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Do -20% na wybrane, designerskie marki mebli, lamp i dywanów! Rabat obowiązuje na 9design.pl oraz w salonie stacjonarnym (Warszawa, ul. Lucerny 25). Promocja nie łączy się z innymi rabatami i nie obejmuje produktów przecenionych. Szczegóły u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
orzechowo-kawowy tort koszyk
Tort ten upiekłam na urodziny Mamy. Blaty ciasta orzechowego przełożyłam kremem kawowym, smak przełamał dżem z wiśni a do tego wszystkiego dodałam jeszcze beziki. Tort bogaty w smaku ale ani zbyt tłusty, ani nie przesłodzony. Wykończyłam go polewą a na wierzchu zrobiłam wzorek koszyka z kwiatami.
Komentarze