Krucho - drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

4.49 (184 ocen)

  • 3 godz.

Paszteciki z kiszonej kapusty i suszonych leśnych grzybów w cieście krucho – drożdżowym świetnie smakują do wigilijnego barszczu.

  • 3 godz.

Składniki:

  • CIASTO:
    mąka tortowa – 600 g
    świeże drożdże – 25 g
    masło – 125 g
    śmietana kwaśna – 1/2 szk.
    proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
    jajka – 2 szt.
    sól – 1/2 łyżeczki

    FARSZ DO PASZTECIKÓW:
    grzyby suszone – 1 garść
    kapusta kiszona – 300 g
    cebula – 1 szt.
    sól – do smaku
    pieprz czarny świeżo mielony – do smaku
    kminek mielony – 1/2 łyżeczki
    majeranek – 1 łyżeczka
    olej – do smażenia

    PONADTO:
    żółtko – do smarowania pasztecików
    śmietana – 1 łyżka
    sezam biały – 1 łyżka
    sezam czarny – 1 łyżka
Wystaw ocenę:

4.49 (184 ocen)

Krucho - drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. FARSZ DO PASZTECIKÓW: grzyby starannie wypłukać, zalać wodą i odstawić na kilka godzin. Następnie ugotować do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Ostudzić, odsączyć na sitku i bardzo drobno posiekać.
  • 2. Kiszoną kapustę przełożyć do garnka, wlać wodę i zagotować. Dodać kminek i gotować, aż kapusta będzie miękka. Odstawić do ostygnięcia, następnie starannie odcisnąć wodę, a kapustę posiekać.
  • 3. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać i usmażyć na oleju. Kapustę, grzyby i cebulę wymieszać, dodać sól, pieprz, majeranek i bardzo dokładnie wymieszać.
  • 4. CIASTO: mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło i posiekać nożem. Dodać wyrośnięte drożdże, jajka, śmietanę, proszek do pieczenia i sól. Zagnieść ciasto, podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na prostokąt , na środku każdego układać farsz, ciasto zwijać w wałeczek, który następnie pokroić podobnie jak kopytka.
  • 5. Paszteciki układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarować żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną i posypać sezamem. Piec w nagrzanym do 180°C do lekkiego zrumienienia.

Porady

*przepis na ciasto do tych pasztecików znalazłam na jednym z portali kulinarnych u @ben-ka.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta kiszona Grzyby Suszone grzyby

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować